Profesjonalny granitor powinien spełniać szereg funkcjonalnych i technicznych wymagań, by zagwarantować odpowiednią jakość przygotowywanych deserów oraz wygodną obsługę. Jednym z najważniejszych parametrów takiego urządzenia jest pojemność jego zbiorników, która dostosowana być powinna do skali działalności lokalu. Na rynku są dostępne modele z pojedynczymi zbiornikami o pojemności od kilku do kilkunastu litrów, jak też urządzenia wielokomorowe które pozwalają na przygotowanie jednocześnie paru rodzajów deserów.
Ważną cechą dobrego granitora jest duża wydajność systemu chłodzenia, jaka przekłada się na czas niezbędny do wykonania napoju o odpowiedniej konsystencji oraz zdolność do utrzymania niskich temperatur nawet w przypadku intensywnego użytkowania. Dobrze zaprojektowane urządzenie posiadać powinno precyzyjny regulator temperatury a także możliwość sterowania gęstością produktu. Ważną kwestią jest również moc mieszającego silnika, który powinien zapewniać równomierne rozprowadzanie składników oraz utrzymanie jednolitego składu napoju przez czas, w którym pracuje urządzenie.
Dobry jakościowo granitor powinien być wyposażony w wytrzymały system mieszania, który skutecznie zapobiega tworzeniu się lodowych kryształków i utrzymuje zawartość w stanie nadającym się do serwowania. Nie bez znaczenia pozostają także materiały z których wykonano urządzenie, muszą być one odpowiednio wytrzymałe i jednocześnie wygodne do czyszczenia. Podczas zakupu granitora należy od razu pomyśleć o dodatkowych akcesoriach, takich jak podgrzewacz do nachos.
+Tekst Sponsorowany+
