Korzyści z diety bezglutenowej? Dieta bezglutenowa jest tak skonstruowana, aby poprzez spożywanie zdrowej żywności zapewnić sobie zapas energii, który pozwala łatwo przejść przez dzień. Do pokarmów, które można bez problemu spożywać na diecie bezglutenowej należą: chude mięsa, owoce, orzechy, nasiona i pełne ziarna.
Posiłki w codziennej diecie powinny być kompletne i możliwie uformowane ze zdrowych produktów, aby stworzyć odżywczo zbilansowane posiłki, które będą zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące dla podniebienia.
Jak stosować dietę bezglutenową?
Potrawy mogą być przygotowywane z wykorzystaniem takich produktów jak chleb, makaron, herbatniki, o ile są one bezglutenowe. Należy również zachować ostrożność podczas przygotowywania potraw: panierowanie i specjalne preparaty muszą być wykonane z użyciem bezglutenowej mąki i przypraw. dlaczego warto jeść jedzenie bezglutenowe
Dla kogo dieta bezglutenowa jest odpowiednia?
Dieta bezglutenowa nie jest koniecznością. Podążanie za planem diety, w którym pokarmy zawierające gluten są nieobecne, stało się popularnym trendem w ostatnich latach. Jest to jeden z powodów, dla których sklepy zaczęły zaludniać swoje półki różnego rodzaju żywnością bezglutenową. Wiele osób decyduje się na stosowanie diety bezglutenowej ze względu na korzyści zdrowotne, jakie można uzyskać z przestrzegania takiego planu żywieniowego. Z kolei dieta bezglutenowa nie jest rozwiązaniem dla osób, które nie tolerują tego białka lub w inny sposób mają na nie podwyższoną wrażliwość.
Kiedy stosować dietę bezglutenową? Stosowanie diety bezglutenowej nie zawsze jest wyborem. Osoby chore na celiakię muszą stosować dietę bezglutenową, aby nie odczuwać skutków ubocznych. Tak skonstruowana dieta nie oznacza ograniczonego wyboru spożywanych produktów. Kluczowym elementem jest unikanie wszystkich pokarmów, które normalnie zawierają gluten, a więc chleba, makaronu, pieczywa i piwa.
Dlaczego warto stosować dietę bezglutenową?
Pierwszym i najważniejszym powodem stosowania diety bezglutenowej jest schorzenie jakim jest celiakia. Nietolerancja glutenu objawia się szeregiem różnych symptomów, które mają tendencję do nawracania w czasie, jeśli nie stosuje się odpowiedniego planu dietetycznego.
Zaplanowanie kompletnego i zbilansowanego planu żywieniowego jest ważne, zwłaszcza jeśli chodzi o dzieci, które ze względu na objawy towarzyszące celiakii mogą mieć trudności w dorastaniu. Rozpoczęcie diety bezglutenowej Najlepszym sposobem na rozpoczęcie diety bezglutenowej z pewnością nie jest ograniczenie wyboru do żywności produkowanej specjalnie dla osób z celiakią.
Uzyskanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych codziennie i jedzenie apetycznych potraw jest również możliwe w tych przypadkach. Sekret tkwi w przygotowaniu potraw i urozmaiceniu diety. Wystarczy zachować ostrożność podczas przygotowywania potraw, a więc unikać kontaktu z płytami grzewczymi, na których wcześniej umieszczono żywność zawierającą gluten lub podobnie unikać używania tego samego garnka lub patelni do przygotowywania makaronu i innych potraw zawierających gluten.
Poza tymi drobnymi środkami ostrożności nie są wymagane żadne inne środki ostrożności podczas przygotowywania posiłków.
Żywność bezglutenowa
Najtrudniejszy aspekt, z którym należy się zmierzyć rozpoczynając dietę bezglutenową, dotyczy prawdopodobnie znalezienia pokarmów pozbawionych tego białka. Niewątpliwie żywność zawierająca gluten jest bardziej rozpowszechniona na rynku, jednak dzisiejszy rynek ma szerszy wybór produktów odpowiednich dla celiaków niż w przeszłości.
Dieta bezglutenowa może składać się z pokarmów, które naturalnie nie zawierają tego białka, a jednocześnie z pokarmów, które są produkowane w sposób, który nie zawiera w nich glutenu.
Korzyści wynikające z diety bezglutenowej
Stosowanie diety, w której nie występują pokarmy bezglutenowe, zapewnia dużą liczbę korzyści zdrowotnych. Jednym z pierwszych efektów stosowania diety bezglutenowej jest poprawa poziomu cholesterolu, promocja zdrowia układu pokarmowego oraz zwiększenie poziomu energii.
Decydując się na rozpoczęcie diety bezglutenowej, właściwie obywa się bez spożywania wielu niezdrowych produktów. W związku z tym niedozwolone jest spożywanie potraw smażonych ze względu na bułkę tartą, która w większości przypadków zawiera gluten.
Wiele produktów żywnościowych jest przetworzonych i przerobionych, a w konsekwencji zawiera gluten. Dieta bezglutenowa ze względu na te cechy popycha w kierunku mniejszego spożycia przetworzonej żywności, a jednocześnie większego spożycia takich produktów jak owoce i warzywa. Są to pokarmy nieskrobiowe, a więc całkowicie bezglutenowe.
Konsekwencje stosowania diety z glutenem
Jelito cienkie osób z celiakią jest wrażliwe na gluten. Ze względu na tę wrażliwość, nawet niewielkie ilości glutenu mogą powodować uszkodzenia jelita. Jej wyściółka jest uszkodzona i z tego powodu składniki odżywcze nie są prawidłowo wchłaniane. Celiakia nieleczona może skutkować wieloma zaburzeniami.
Pierwszą konsekwencją, która się pojawia, jest niedożywienie, spowodowane złym wchłanianiem składników odżywczych. Jeszcze pokrewne efekty powodują niedobory minerałów takich jak wapń i tym samym osteoporozę.
Dieta i zdrowie
Eliminując gluten ze swojej diety, człowiek jest bardziej skłonny do spożywania zdrowej żywności. Konsekwencje tego wyboru obejmują zmniejszenie liczby chorób serca i niektórych rodzajów raka. Innych dolegliwości zdrowotnych można uniknąć stosując dietę bezglutenową, a wśród tych wyjątków jest cukrzyca.
Wreszcie, w miarę spożywania większej ilości pokarmów bogatych w antyoksydanty, witaminy i niezbędne minerały, organizm zyskuje wsparcie w zapobieganiu chorobom wywoływanym przez wirusy i zarazki. Większość pokarmów wchodzących w skład diety bezglutenowej pomaga utrzymać masę ciała w prawidłowych granicach. Dieta bezglutenowa sprzyja zdrowemu odchudzaniu. Skuteczność jest szczególnie wyraźna, jeśli plan diety obejmuje wysokie spożycie żywności zawierającej niezbędne białka i węglowodany.
